Buscamos Pizzero especializado en masa y horno. Se requiere experiencia práctica en elaboración de pizzas y compromiso con la higiene. El cargo contribuirá directamente a la experiencia gastronómica y a la consistencia del producto. Se ofrece integración a un equipo orientado al aprendizaje, la calidad y el crecimiento en cocina. La calidad de cada pizza comienza con una preparación técnica y cuidadosa.
Responsabilidades:
- Preparar y porcionar la masa para pizza siguiendo las especificaciones establecidas.
- Seleccionar preparar y cortar los ingredientes frescos para el montaje de las pizzas.
- Ensamblar las pizzas de acuerdo con las recetas y estándares de calidad.
- Operar y supervisar el correcto funcionamiento de los hornos para pizza.
- Controlar los tiempos y temperaturas de cocción para garantizar la calidad del producto final.
- Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo y equipos.
- Cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos en todo momento.
- Aplicar las buenas prácticas de manufactura durante todo el proceso de elaboración.
- Colaborar con el equipo de cocina para asegurar la eficiencia operativa.