Casa Obrador es un gastrobar ubicado en el Park Way de Bogotá, un espacio pensado para quienes valoran la buena mesa, las bebidas de origen y los momentos en comunidad. Nuestra propuesta gira en torno al territorio: trabajamos con productores, destiladores y artesanos que entienden el alimento como expresión de un lugar. Somos un equipo pequeño, comprometido con la calidad y con ganas de hacer las cosas bien.

Nuestra cocina fue diseñada por Juan Aloisi, chef con trayectoria en restaurantes de referencia mundial como El Celler de Can Roca. El método de trabajo que desarrolló apuesta por la precisión, la eficiencia y la calidad del resultado: utilizamos tecnología de cocción moderna —incluyendo inducción y air fryer— como herramienta principal. Si vienes de cocinas tradicionales de fuego abierto, este enfoque puede sorprenderte; si eres curioso, metódico y te interesa aprender una forma diferente de cocinar, vas a sentirte muy cómodo aquí.

¿Qué harás?
- Preparación y montaje de platos según las fichas técnicas establecidas
- Alistamiento de mise en place para el servicio




- Control de porciones, rendimientos, tiempos de entrega y calidad de los insumos
- Ejecución de preparaciones no convencionales con enfoque en precisión y consistencia
- Recepción y verificación de materias primas
- Mantenimiento del orden, limpieza y cumplimiento de BPM en la cocina
- Apoyo en la gestión de inventarios y reporte de faltantes
- Coordinación con el equipo de sala para tiempos de servicio ágiles y fluidos

¿Qué buscamos?
- Mínimo 1 año de experiência en cocina de restaurante (indispensable)
- Apertura a métodos de cocción modernos y no convencionales (indispensable)
- Persona organizada, precisa y orientada a los tiempos de entrega
- Manejo de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
- Disponibilidad para trabajar en horario rotativo, incluyendo fines de semana y festivos
- Actitud proactiva y disposición para el trabajo en equipo
- Deseable: formación técnica o tecnológica en gastronom

📌 Cocinero/a - Gastrobar / Casa Obrador - Parkway, Bogotá
🏢 Casa Obrador
📍 Bogotá