Operario de Planta de Producción Cárnica

Nos encontramos en la búsqueda de un Operario de Planta de Producción Cárnica, preferiblemente hombre, con experiencia en manejo, procesamiento, empaque y almacenamiento de productos cárnicos, comprometido con el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Condiciones Laborales

Salario: $1.750.905 + horas extras + auxilio de transporte de $249.905 + todas las prestaciones de ley.

Horario: Lunes a sábado de 6:00 a.m. a 2:40 p.m.

Ubicación: Marinilla-Antioquia

1. Recepción y selección del producto cárnico

- Recibir y descargar pollo o carne cruda proveniente de vehículos o cámaras de refrigeración.
- Clasificar las piezas de acuerdo con peso, tipo de corte y especificaciones de calidad.
- Identificar y reportar productos que no cumplan con las condiciones establecidas.

2. Corte, desposte y porcionado

- Realizar cortes manuales o asistidos mediante cuchillos, sierras o maquinaria especializada.
- Separar y porcionar las diferentes partes del pollo o de la carne según los requerimientos de producción y pedidos.
- Cumplir con los rendimientos y estándares definidos para cada tipo de corte.

3. Empaque y etiquetado

- Empacar los productos en bandejas, bolsas al vacío o empaques industriales según los procedimientos establecidos.
- Etiquetar adecuadamente con información de lote, fecha de producción, peso y demás requisitos normativos.




- Verificar el correcto sellado y la presentación final del producto.

4. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene

- Cumplir estrictamente con las normas de higiene personal y del área de trabajo.
- Utilizar correctamente los elementos de protección personal (cofia, tapabocas, guantes, delantal y botas).
- Realizar la limpieza y desinfección de herramientas, equipos y superficies de acuerdo con los protocolos establecidos.

5. Control de temperatura y almacenamiento

- Garantizar el mantenimiento de la cadena de frío durante la manipulación y almacenamiento de los productos.
- Organizar y almacenar la mercancía en cuartos fríos o cámaras de refrigeración bajo el sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir).

6. Apoyo logístico y operativo

- Apoyar el alistamiento de pedidos, cargue y despacho de mercancía.
- Diligenciar formatos de producción, trazabilidad y control de calidad.
- Reportar oportunamente cualquier anomalía relacionada con el producto, los equipos o las condiciones sanitarias de la planta.

Perfil Requerido

- Bachiller académico.
- Experiencia en plantas de producción de alimentos, preferiblemente en el sector cárnico o avícola.
- Capacidad para trabajar en ambientes de frío y realizar labores operativas.
- Compromiso con las normas de calidad, inocuidad y seguridad industrial.

Tipo de puesto: Jornada completa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Operario de Produccion (Colombia)
🏢 CORTE REAL
📍 Colombia