Propósito del Rol

Garantizar la operación productivo y rentable del restaurante, liderando el equipo humano y asegurando la excelencia en el servicio y la calidad de los productos, mientras se promueve el crecimiento comercial y la optimización de procesos.

Responsabilidades Clave (¿Qué Harás?)

Tu rol será el motor de la operación diaria, con un enfoque dual en la gestión financiera y la dirección del talento humano:

- Gestión Operativa y Financiera

Apertura y Cierre: Liderar y asegurar el cumplimiento de los protocolos de apertura, cierre y seguridad del establecimiento.

Control de Venta e Inventarios: Monitorear y controlar diariamente los niveles de inventario (materia prima, bebidas, etc.) y las ventas, identificando desviaciones y oportunidades.

Manejo y Priorización de Pagos: Administrar el flujo de caja, priorizar los pagos a proveedores y gestionar las cuentas por pagar de manera eficiente.

Manejo de Proveedores: Negociar, seleccionar y mantener relaciones efectivas con los proveedores, garantizando la calidad, oportunidad y mejores precios en los insumos.

- Liderazgo y Talento Humano

Manejo de Personal: Supervisar, motivar y desarrollar al equipo del restaurante (cocina y servicio), fomentando un ambiente laboral positivo.

Definición de Horarios:



Planificar y establecer los turnos y horarios del personal, optimizando la productividad y el cubrimiento de la operación.

Ideas de Mejoramiento: Implementar y proponer constantemente ideas innovadoras para mejorar la eficiencia operativa, la experiencia del cliente y la calidad del servicio.

- Crecimiento Estratégico

Crecimiento Comercial: Desarrollar e implementar estrategias para aumentar las ventas, atraer nuevos clientes y fidelizar la clientela existente.

Requisitos Indispensables (¿Qué Necesitas?)

Experiencia Relevante: Mínimo 3 de experiencia comprobable en cargos de liderazgo o administración dentro del sector gastronómico (restaurantes, bares o catering).

Liderazgo de Equipos: Experiencia demostrada y exitosa en la dirección, entrenamiento y manejo de equipos operativos.

Dominio de Herramientas: Nivel avanzado de Manejo de Excel y herramientas ofimáticas (manejo de tablas dinámicas, reportería y análisis de datos de venta e inventario)

Conocimiento de sistemas POS (ej: Soft Restaurant, iMandi, etc.).

Habilidades de negociación y servicio al cliente.

Si estas interesado, comparte tu hoja de vida en este link. https://forms.gle/g53kMDh6LAgCbKwt5

📌 Administrador de punto de venta (Bogotá)
🏢 Eats Gastro Market
📍 Bogotá