En Libre de Culpa buscamos una Gerente de Producción y Calidad para dirigir integralmente nuestra planta de producción, asegurando el cumplimiento del plan de producción, la adecuada gestión de materias primas e inventarios, la eficiencia de los procesos y el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad.

En este cargo serás la persona responsable del Sistema de Calidad e Inocuidad de la planta, incluyendo su diseño, documentación, implementación, seguimiento y mejora garantizando el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM, los requisitos de INVIMA, Secretaría de Salud y demás normatividad sanitaria aplicable.

Tu reto será convertir las necesidades comerciales de la compañía en una operación planeada, optimizado, medible, estandarizada, segura y escalable.

Buscamos una profesional en Ingeniería de Alimentos, idealmente con formación complementaria en calidad e inocuidad alimentaria, producción, BPM, HACCP, sistemas de gestión de calidad o planeación de producción.

Debes contar con mínimo 6 años de experiencia en empresas de alimentos y al menos 3 años como gerente de equipos, procesos de producción y calidad, además de experiencia demostrable implementando y administrando programas de BPM, saneamiento, calidad e inocuidad.
Valoramos especialmente la experiencia en panadería, pastelería, alimentos refrigerados o productos de vida útil corta, así como la atención de visitas de autoridades sanitarias y auditorías.

Tus principales responsabilidades





Planeación y dirección de la producción
Elaborarás y harás seguimiento al plan de producción, definiendo prioridades, capacidades, recursos y acciones correctivas para asegurar su cumplimiento.
Sistema de Calidad e Inocuidad
Serás responsable de diseñar, implementar, mantener y mejorar el Sistema de Calidad e Inocuidad, incluyendo BPM, saneamiento, trazabilidad, producto no conforme, controles de proceso y auditorías internas.
Relación con INVIMA y autoridades sanitarias
Atenderás visitas, requerimientos y auditorías de las autoridades sanitarias, manteniendo la documentación al día y asegurando el cierre oportuno de los planes de acción.
Gestión de calidad de proveedores y materias primas
Definirás especificaciones técnicas, criterios de aceptación y rechazo, y participarás en la evaluación y aprobación de proveedores críticos.
Compras y abastecimiento
Liderarás el proceso de abastecimiento para garantizar la disponibilidad de materias primas e insumos de acuerdo con las necesidades de producción.
Almacenes e inventarios
Dirigirás la gestión de inventarios, recepción, almacenamiento, rotación,



trazabilidad y control de vencimientos, pérdidas y diferencias.
Eficiencia, costos y mejora continua
Harás seguimiento a productividad, rendimientos, mermas, desperdicios, reprocesos y utilización de equipos, liderando acciones de mejora y reducción de costos sin comprometer la calidad o la inocuidad.
Mantenimiento e infraestructura
Garantizarás el cumplimiento de los planes de mantenimiento y priorizarás las necesidades de equipos e infraestructura que puedan afectar la calidad, inocuidad o capacidad productiva.
Gestión del talento
Liderarás y desarrollarás a los responsables de Producción, Compras y Almacén, definiendo objetivos, haciendo seguimiento al desempeño e identificando necesidades de capacitación.
Desarrollo y escalamiento de productos
Participarás en la transferencia y escalamiento de nuevos productos, validando procesos, parámetros críticos y cambios de formulaciones, materias primas o procesos.

Compensación

Ingresos mensuales de hasta 7.000.000, distribuidos así
5.000.000 fijos
Hasta 2.500.000 adicionales por cumplimiento de metas

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