Descripción JEFE/A DE BAR | RESTAURANTE DE ALTA
GASTRONOMÍA | CARTAGENA En ACIERTA HEADHUNTER lideramos esta
búsqueda para un restaurante reconocido por su propuesta
gastronómica y experiencia de servicio en Cartagena. ¿Tienes
experiencia liderando operaciones de bar, creando propuestas de
bebidas y asegurando que inventarios, costos, equipo y servicio
funcionen con el mismo nivel de excelencia? Revisa el perfil
completo y aplica al final DESCRIPCIÓN GENERAL Buscamos un/a Jefe/a
de Bar para planear, coordinar y supervisar integralmente la
operación del área de bebidas, garantizando calidad,
estandarización, eficiencia operativa y una experiencia consistente
para el cliente. La posición tendrá responsabilidad sobre el equipo
de bar, la ejecución del servicio, el desarrollo creativo de
bebidas, el control de inventarios, costos, mermas, vencimientos y
abastecimiento. Este cargo combina liderazgo operativo, criterio
técnico, sensibilidad por el producto y capacidad de control.
Buscamos una persona que no solo conozca de bar, sino que pueda
organizar el área, desarrollar al equipo,



cuidar los costos y
sostener altos estándares de servicio. Requisitos FORMACIÓN
ACADÉMICA Técnico/a o tecnólogo/a en Mesa y Bar, Bebidas,
Gastronomía, Administración de Restaurantes o áreas afines. La
formación académica podrá homologarse con experiencia sólida y
comprobable en operación y liderazgo de bar. Se valorará formación
complementaria en coctelería, bebidas, costos, inventarios,
servicio o gestión de restaurantes. EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS
Mínimo 3 años de experiencia en operación de bar. Deseable
experiencia previa supervisando o liderando equipos. Experiencia en
elaboración, estandarización y control de recetas de bebidas.
Conocimiento en costeo, rendimientos, porcionamiento y control de
márgenes. Experiencia en manejo de inventarios físicos y
sistematizados. Conocimiento en control de mermas, desperdicios,
vencimientos y productos de baja rotación. Manejo de requisiciones,
abast

📌 Jefe/a De Bar Restaurante De Alta Gastronomía Cartagena Bolívar
🏢 Acierta Headhunter
📍 Bolívar