Garantizar la calidad e inocuidad de las materias primas cárnicas importadas y comercializadas por Comercializadora Soja SAS, verificando el cumplimiento de las especificaciones técnicas y normativas vigentes, apoyando procesos de formulación en cárnicos fríos, y manteniendo la documentación y los certificados de calidad al día ante clientes, proveedores y entes de control.

Responsabilidades
• Verificar y controlar la calidad de las materias primas cárnicas (pollo, cerdo y res) recibidas de los proveedores, conforme a las fichas técnicas y especificaciones acordadas.
• Apoyar y orientar procesos de formulación de productos cárnicos fríos (embutidos y afines) a partir del portafolio de cortes, trimmings y subproductos manejado por la compañía.
• Revisar, controlar y archivar la documentación de calidad: certificados de análisis, fichas técnicas, certificados sanitarios y demás soportes exigidos por clientes y autoridades.
• Elaborar y actualizar los certificados de calidad de la empresa a partir de la documentación entregada por cada proveedor,



siguiendo el formato oficial de Comercializadora Soja SAS.
• Garantizar el cumplimiento de la normatividad sanitaria y de inocuidad alimentaria aplicable (INVIMA y demás entes de control) en los procesos de importación y comercialización.
• Realizar seguimiento a no conformidades, quejas o reclamos relacionados con calidad del producto, y coordinar acciones correctivas con proveedores y áreas internas.
• Apoyar auditorías internas y externas de calidad, y mantener actualizado el sistema de gestión documental del área.
• Servir de punto de contacto técnico con los proveedores (Smithfield, Hormel, Agrosuper, Olymel, Coexca, Van Rooi, Vion, Allen Harim, Sanderson, Pilgrim's, Gold Creek, entre otros) en temas de calidad y especificaciones de producto.
• Liderar la implementación y mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad bajo la norma ISO 9001 en la compañía, incluyendo el diseño de procesos, documentación, indicadores y p

📌 Coordinador de control y aseguramiento de la calidad (Medellín)
🏢 Soja
📍 Medellín