Significativo empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de cocinero a líder, con experiencia en cocinas industriales.
Formación académica Tecnólogo a en gastronomía o áreas afines.
Funciones específicas
Liderar y coordinar la producción gastronómica asegurando cumplimiento de menú, dietas especiales y tiempos de despacho.
Garantizar la trazabilidad del producto y supervisar puntos críticos de control.
Coordinar la planeación del día siguiente, especificando tiempos y funciones.
Distribuir tareas, asignar responsabilidades y capacitar al personal de cocina en técnicas, limpieza y seguridad alimentaria.
Supervisar limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios, asegurando la inocuidad de los alimentos.
Conocimientos
Gastronomía industrial.
Liderazgo de equipos de cocina.
Control de calidad e inocuidad HACCP.
Planeación de ciclos de menú.
Excel intermedio para gestión de datos y reportes.
Normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Salario 2.500.000 auxilio de transporte prestaciones de ley.
Horarios Domingo a domingo, turnos rotativos 600am a 600pm con día compensatorio de descanso.
Tipo de contrato Obra o labor
Lugar de trabajo Medellín Belén.
Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de Cocinero lider medellin para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa AGENCIA DE EMPLEO COMFAMA de Medellín. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.