En la Sevillana parrilla y carnes nos encontramos en búsqueda de un/a Maestro Especialista de Parrilla y Líder de Formación, responsable de liderar la formación técnica del personal de cocina y parrilla de nuestros restaurantes, garantizando la correcta implementación y cumplimiento de los estándares de preparación, manipulación, cocción, presentación y calidad de nuestros productos.
Debe ser una persona con amplia experiencia práctica en parrilla y carnes, especializada en formación de equipos, capacitación, documentar conocimientos y convertir su experiencia en procesos estandarizados y replicables de mínimo de 5 años; con formación técnica o tecnológica en cocina, gastronomía o áreas relacionadas, deseable.
Responsabilidades: Capacitar y certificar parrilleros y personal de cocina. Diseñar y actualizar estándares de parrilla. Crear y actualizar fichas técnicas. Realizar acompañamiento a los restaurantes. Evaluar las competencias del personal. Detectar desviaciones de procesos. Implementar planes de mejora.



Apoyar procesos de apertura de nuevos restaurantes.
Contribuir a la reducción de mermas y reprocesos. Promover la correcta aplicación de BPM. Garantizar la transferencia del conocimiento técnico al equipo. Ofrecemos: Contrato: término indefinido. Modalidad: presencial. Ciudad: Cali - Palmira y Jamundi, desplazamiento entre restaurantes.

Salario: $3.000.000 $3.300.000 + prestaciones de ley, sujeto a experiencia y resultado de prueba técnica. Variable: por cumplimiento de indicadores de formación y estandarización.

Requerimientos
Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
5 años de experiencia
Edad: entre 25 y 50 años

Palabras fundamental: docente, profesor, teacher, teachers, specialist, especialista, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, training, capacitacion, capacitador

📌 Maestro Especialista de Parrilla y Líder de Formación (Cali)
🏢 Agropecuaria La Sevillana
📍 Cali