En Libre de Culpa buscamos un(a) Gerente de Producción y Calidad para dirigir integralmente nuestra planta de producción, asegurando el cumplimiento del plan de producción, la adecuada gestión de materias primas e inventarios, la eficiencia de los procesos y el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad.En este cargo serás la persona responsable del Sistema de Calidad e Inocuidad de la planta, incluyendo su diseño, documentación, implementación, seguimiento y mejora; garantizando el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los requisitos de INVIMA, Secretaría de Salud y demás normatividad sanitaria aplicable.Tu reto será convertir las necesidades comerciales de la compañía en una operación planeada, productivo, medible, estandarizada, segura y escalable.Buscamos un(a) profesional en Ingeniería de Alimentos, idealmente con formación complementaria en calidad e inocuidad alimentaria, producción, BPM, HACCP, sistemas de gestión de calidad o planeación de producción.Debes contar con mínimo 6 años de experiencia en empresas de alimentos y al menos 3 años como gerente de equipos, procesos de producción y calidad, además de experiencia demostrable implementando y administrando programas de BPM, saneamiento, calidad e inocuidad.Valoramos especialmente la experiencia en panadería, pastelería, alimentos refrigerados o productos de vida útil corta, así como la atención de visitas de autoridades sanitarias y auditorías.Tus principales responsabilidades:Planeación y dirección de la producción: Elaborarás y harás seguimiento al plan de producción, definiendo prioridades, capacidades, recursos y acciones correctivas para asegurar su cumplimiento.Sistema de Calidad e Inocuidad: Serás responsable de diseñar, implementar, mantener y mejorar el Sistema de Calidad e Inocuidad, incluyendo BPM, saneamiento, trazabilidad, producto no conforme, controles de proceso y auditorías internas.Relación con INVIMA y autoridades sanitarias:



Atenderás visitas, requerimientos y auditorías de las autoridades sanitarias, manteniendo la documentación al día y asegurando el cierre oportuno de los planes de acción.Gestión de calidad de proveedores y materias primas: Definirás especificaciones técnicas, criterios de aceptación y rechazo, y participarás en la evaluación y aprobación de proveedores críticos.Compras y abastecimiento: Liderarás el proceso de abastecimiento para garantizar la disponibilidad de materias primas e insumos de acuerdo con las necesidades de producción.Almacenes e inventarios: Dirigirás la gestión de inventarios, recepción, almacenamiento, rotación, trazabilidad y control de vencimientos, pérdidas y diferencias.Eficiencia, costos y mejora continua: Harás seguimiento a productividad, rendimientos, mermas, desperdicios, reprocesos y utilización de equipos, liderando acciones de mejora y reducción de costos sin comprometer la calidad o la inocuidad.Mantenimiento e infraestructura: Garantizarás el cumplimiento de los planes de mantenimiento y priorizarás las necesidades de equipos e infraestructura que puedan afectar la calidad, inocuidad o capacidad productiva.Gestión del talento: Liderarás y desarrollarás a los responsables de Producción, Compras y Almacén, definiendo objetivos, haciendo seguimiento al desempeño e identificando necesidades de capacitación.Desarrollo y escalamiento de productos: Participarás en la transferencia y escalamiento de nuevos productos, validando procesos, parámetros críticos y cambios de formulaciones, materias primas o procesos.Compensación:Ingresos mensuales de hasta $*********, distribuidos así:$********* fijosHasta $********* adicionales por cumplimiento de metas.
-Requerimientos-Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional6 años de experienciaPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, quality, qa
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📌 Gerente De Producción - Y Calidad (Bogotá)
🏢 PASTELERIA SALUDABLE LIBRE DE CULPA
📍 Bogotá