Porcionar los quesos de acuerdo con las presentaciones, gramajes, cortes y estándares de calidad establecidos por la compañía.
Surtir y rellenar permanentemente la cava y vitrina de quesos, garantizando existencia y buena presentación durante toda la jornada.
Acomodar y organizar los quesos en la cava aplicando rotación PEPS (primero en entrar, primero en salir).
Rotular y verificar fechas de vencimiento, lote y peso de cada porción y presentación exhibida.
Realizar la liquidación y pesaje de los productos porcionados, verificando que el código corresponda al producto y precio establecido.
Controlar y verificar la temperatura y las condiciones de conservación de la cava de quesos, reportando cualquier novedad de refrigeración al jefe inmediato o mantenimiento.
Sanear diariamente la cava de quesos, retirando los productos vencidos, en mal estado o de baja rotación.




Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la manipulación de quesos: uso de guantes, tapabocas, cofia, lavado de manos y prevención de contaminación cruzada.
Asear y desinfectar diariamente la cava, vitrinas, utensilios de corte y porcionado, y demás elementos de trabajo de la sección.
Atender y asesorar al cliente sobre las variedades, características, maduración y usos de los quesos, asegurando su satisfacción.
Apoyar el montaje, ambientación y mejora continua de la Cava de Quesos como sección en desarrollo, incluyendo exhibición, señalización y actividades de degustación cuando se programen.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Operador De Tienda Cali
🏢 super galerias plaza
📍 Cali