CHEF – CARTAGENA

Empresa del sector turístico y hotelero, ubicada en la ciudad de Cartagena, se encuentra en búsqueda de un(a) Chef para liderar la operación gastronómica, garantizando altos estándares de calidad, presentación, servicio e inocuidad.

Objetivo del cargo

Liderar y coordinar la operación de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares gastronómicos, de calidad, costos, productividad e inocuidad establecidos por la organización.

Responsabilidades
Liderar y supervisar el equipo de cocina, organizando turnos y distribución de actividades.
Planificar y supervisar la preparación y presentación de los alimentos.
Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, porcionamiento y estándares de calidad.
Controlar costos de alimentos, desperdicios, inventarios y materias primas.
Realizar seguimiento a pedidos, recepción y almacenamiento adecuado de productos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de BPM, higiene, seguridad alimentaria e inocuidad.
Diseñar y proponer preparaciones y mejoras a la oferta gastronómica.
Supervisar el correcto funcionamiento y uso de equipos y utensilios de cocina.




Capacitar y desarrollar al equipo de trabajo en técnicas culinarias y buenas prácticas.
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de servicio.

Perfil requerido
Técnico, Tecnólogo o Cualificado en Gastronomía, Cocina o áreas afines.
Experiencia mínima de 3 años como Chef, preferiblemente en hoteles, restaurantes de alto nivel o establecimientos del sector turístico.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Conocimientos en costos, inventarios, manejo de proveedores, estandarización de recetas y control de desperdicios.
Conocimiento en BPM y normatividad relacionada con la manipulación de alimentos.
Habilidades de liderazgo, organización, comunicación y trabajo bajo presión.
Orientación al detalle y a la calidad.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

Condiciones laborales

Cargo: Chef

Ubicación: Cartagena de Indias, Bolívar

Salario: A convenir de acuerdo con experiencia y perfil.

📌 Chef Cartagena (Colombia)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Colombia