supervisar la Sanitización para garantizar la correcta ejecución del plan de limpieza y desinfección en nuestra planta de producción, liderando el equipo de sanitizadores y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria.
Funciones principales
iderar y hacer seguimiento al equipo de operarios sanitizadores.
Garantizar el cumplimiento del cronograma y las rutinas de limpieza y desinfección por turno.
Verificar las condiciones de las áreas y los recursos necesarios para ejecutar las actividades de sanitización.
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Construir, implementar, actualizar y capacitar al personal en POES Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización.
Realizar seguimiento a los controles de microbiología y control de plagas.
Liderar planes de acción derivados de incumplimientos, auditorías y autoinspecciones.
Identificar oportunidades de mejora y participar en proyectos de mejora continua.
Gestionar el cumplimiento de requisitos legales y normativos relacionados con higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.




Reportar y gestionar novedades relacionadas con recursos, personal y cumplimiento de las rutinas.
capacitar el personal en manipulacion de alimentos
Requisitos
ingeniro a de Alimentos con tarjeta competente.
Mínimo 1 año de experiencia en cargos de liderazgo de sanitización, calidad o inocuidad alimentaria.
Conocimientos en Resolución 2674 de 2013, BPM, y procesos de limpieza y desinfección.
Conocimiento en métodos de sanitización, manejo de detergentes, desinfectantes, biocidas y concentraciones seguras.
Experiencia liderando equipos de trabajo.
Manejo básico de herramientas ofimáticas.
disponibilidad inmediata
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🏢 Pasteleria Romannoti S . A . S
📍 Bogotá