Estamos buscando a la persona que se convierta en la mano derecha de la gerencia y lidere la operación de nuestras cuatro marcas gastronómicas.
Buscamos un líder con mentalidad de negocio, apasionado por la gastronomía y orientado a resultados, capaz de dirigir equipos, optimizar procesos y garantizar el crecimiento sostenible de la empresa.
Misión del cargo
Garantizar el correcto funcionamiento de todos los restaurantes, liderando la operación, el talento humano, los indicadores financieros y la ejecución comercial, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad y servicio.
Responsabilidades en Operación
Supervisar la operación diaria de todas las sedes.
Garantizar el cumplimiento de procesos y estándares.
Resolver novedades operativas.
Asegurar el cumplimiento de manuales y protocolos.
Liderar administradores y jefes de punto.
Supervisar contratación, capacitación y evaluación del personal.
Fortalecer la cultura organizacional.
Gestionar horarios, productividad y clima laboral.
Ventas y Rentabilidad
Analizar ventas diariamente.
Diseñar e implementar planes para incrementar ingresos.
Controlar costos de alimentos, bebidas y operación.
Supervisar inventarios y minimizar desperdicios.
Servicio al Cliente
Garantizar altos estándares de atención.
Revisar tiempos de servicio.
Hacer seguimiento a PQRS y reseñas.
Implementar acciones de mejora continua.
Gestión Estratégica
Liderar la apertura de nuevos proyectos.
Implementar mejoras operativas.




Coordinar proyectos entre las diferentes áreas.
Presentar informes de resultados a la gerencia.
Será responsable por resultados como
Cumplimiento del presupuesto de ventas.
Rentabilidad de cada marca.
Costo de alimentos y bebidas.
Costo de nómina.
Rotación del personal.
Satisfacción del cliente.
Cumplimiento de estándares operativos.
Cumplimiento de cronogramas y proyectos.
Perfil
Profesional en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial, Administración Hotelera o carreras afines.
Mínimo 5 años de experiencia liderando operaciones de restaurantes o cadenas gastronómicas.
Experiencia manejando múltiples sedes.
Alta capacidad de liderazgo.
Excelente manejo de indicadores y análisis financiero.
Disponibilidad para desplazarse entre sedes.
Competencias
Liderazgo.
Planeación.
Organización.
Comunicación.
Resolución de problemas.
Orientación a resultados.
Toma de decisiones.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Ofrecemos
Salario, según experiencia.
Bonificación mensual por cumplimiento de indicadores.
Estabilidad laboral.
Posibilidad de crecimiento dentro de una empresa en expansión.

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