VACANTE – MICROBIÓLOGO(A) DE CALIDAD

Empresa: Alimentos Colfrance S.A.S.

Cargo: Microbiólogo(a)

Área: Calidad / Laboratorio

Jefe inmediato: Director de Calidad

Lugar de trabajo: Ubaté

Objetivo del cargo

Garantizar el control microbiológico de materias primas, productos en proceso, producto terminado, ambientes, superficies, equipos y agua, mediante la ejecución y seguimiento de análisis microbiológicos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la organización y la normatividad sanitaria vigente.

Principales responsabilidades

- Ejecutar análisis microbiológicos de materias primas, productos en proceso y producto terminado.
- Realizar análisis microbiológicos de ambientes, superficies, equipos, manipuladores y agua.
- Verificar el cumplimiento de los criterios microbiológicos establecidos para los productos.
- Preparar medios de cultivo, materiales, reactivos y soluciones requeridas para los análisis.
- Realizar siembras, incubaciones, lecturas e interpretación de resultados microbiológicos.
- Garantizar la correcta identificación, conservación y trazabilidad de las muestras.
- Registrar oportunamente los resultados obtenidos en los formatos y sistemas establecidos.
- Identificar resultados fuera de especificación y comunicar oportunamente las desviaciones.
- Participar en investigaciones de resultados microbiológicos no conformes y análisis de causa.
- Realizar seguimiento a planes de acción derivados de hallazgos microbiológicos.
- Ejecutar y hacer seguimiento al programa de monitoreo microbiológico.
- Verificar las condiciones higiénico-sanitarias de las áreas productivas.
- Participar en programas de validación y verificación de limpieza y desinfección.
- Apoyar las actividades relacionadas con BPM, HACCP y programas de inocuidad alimentaria.
- Garantizar el correcto manejo, almacenamiento y disposición de muestras, reactivos y residuos del laboratorio.
- Verificar el adecuado funcionamiento y condiciones de los equipos e instrumentos del laboratorio.




- Mantener actualizados los registros, procedimientos, instructivos y documentación del laboratorio.
- Participar en auditorías internas, externas y visitas de entidades de control cuando sea requerido.
- Proponer acciones de mejora relacionadas con el control microbiológico y la inocuidad de los alimentos.

Conocimientos requeridos

- Microbiología de alimentos.
- Análisis microbiológico de alimentos.
- Buenas Prácticas de Manufactura – BPM.
- HACCP.
- Control microbiológico de ambientes y superficies.
- Microbiología de aguas.
- Manejo de medios de cultivo y técnicas de siembra.
- Interpretación de resultados microbiológicos.
- Manejo de equipos e instrumentos de laboratorio.
- Toma y conservación de muestras.
- Gestión documental y trazabilidad de resultados.
- Normatividad sanitaria aplicable a la industria de alimentos.

Formación académica

Competente en Microbiología, Microbiología Industrial, Bacteriología o carreras afines.

Deseable formación complementaria en microbiología de alimentos, inocuidad alimentaria, BPM, HACCP, sistemas de gestión de calidad o laboratorio.

Experiencia

Mínimo 1 a 2 años de experiencia en laboratorios de microbiología, preferiblemente en empresas del sector de alimentos, lácteos, bebidas o manufactura.

Deseable experiencia en análisis de productos lácteos y control microbiológico de procesos productivos.

Competencias

- Atención al detalle.
- Pensamiento analítico.
- Organización y planificación.
- Orientación a la calidad.
- Trabajo en equipo.
- Comunicación efectiva.
- Responsabilidad y confidencialidad.
- Orientación al cumplimiento de procedimientos.
- Capacidad para identificar y gestionar desviaciones.
- Compromiso con la inocuidad alimentaria.

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