Auxiliar de Cocina

Se requiere Auxiliar de Cocina para integrarse a la operación gastronómica de un hotel. El rol participará activamente en la mise en place, el procesamiento de materias primas y la contribución a la calidad de las preparaciones ofrecidas a los huéspedes.

Se brinda la posibilidad de crecimiento mediante el aprendizaje operativo y el trabajo colaborativo. Se busca un Ayudante de Cocina con conocimientos en manipulación de alimentos para fortalecer el equipo de cocina.

Responsabilidades:

- Realizar el alistamiento de ingredientes y utensilios para la preparación de alimentos (mise en place).
- Ejecutar preparaciones base según las recetas y estándares establecidos.
- Apoyar en la recepción y almacenamiento adecuado de la mercancía e insumos.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas sanitarias vigentes.
- Mantener la limpieza y organización de las áreas de trabajo equipos y utensilios de cocina.
- Participar en el empaque y rotulado de productos según sea necesario.
- Colaborar con el equipo de cocina en las diferentes tareas asignadas.

Requerimientos:





- Técnico en Gastronomía Cocina Culinaria o afines
- Experiencia mínima de 1 año como Auxiliar de Cocina o Ayudante de Cocina
- Certificado de manipulación de alimentos vigente
- Conocimiento y aplicación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
- Manejo de utensilios y equipos de cocina
- Capacidad para realizar mise en place y preparaciones base
- Habilidad en recepción y almacenamiento de mercancía
- Experiencia en empaque y rotulado de alimentos
- Disponibilidad para trabajar en modalidad presencial

Nivel de educación:

- Técnico

Sectores laborales:

- Hotelería y turismo
- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

- Mise en place
- Preparaciones base
- Utensilios de cocina
- Equipos de cocina
- Manipulación de alimentos
- BPM
- Empaque y rotulado
- Recepción y almacenamiento de mercancía

Habilidades interpersonales:

- Organización
- Trabajo en equipo
- Cumplimiento de protocolos

📌 Auxiliar de Cocina (Gastronomía) (Santa Marta)
🏢 Zuana
📍 Santa Marta