Funciones
- Recepción de mercancía: Descargar productos de camiones o proveedores. Verificar cantidades, estado y fechas de vencimiento. Revisar que los alimentos cumplan con normas básicas de higiene.
- Almacenamiento: Ubicar los productos en bodegas, cuartos fríos o estanterías según su tipo (secos, refrigerados, congelados). Aplicar el sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir). Mantener el orden y la limpieza del área.
- Preparación de pedidos: Seleccionar y alistar productos según órdenes de despacho. Empacar adecuadamente para evitar daños o contaminación.
- Cargue de mercancía: Subir productos a vehículos de distribución. Asegurar la correcta organización para evitar deterioro durante el transporte.
- Manipulación segura de alimentos: Cumplir normas de higiene (uso de guantes, gorro, uniforme limpio). Evitar contaminación cruzada. Reportar productos en mal estado.
- Apoyo logístico: Colaborar en inventarios. Reportar faltantes o inconsistencias. Manejar equipos básicos como estibadores o carretillas.