Se requiere Auxiliar de Cocina para integrarse a la operación gastronómica de un hotel. El rol participará activamente en la mise en place, el procesamiento de materias primas y la contribución a la calidad de las preparaciones ofrecidas a los huéspedes. Se brinda la posibilidad de crecimiento mediante el aprendizaje operativo y el trabajo participativo. Se busca un Ayudante de Cocina con conocimientos en manipulación de alimentos para fortalecer el equipo de cocina.
Responsabilidades:
Realizar el alistamiento de ingredientes y utensilios para la preparación de alimentos (mise en place).
Ejecutar preparaciones base según las recetas y estándares establecidos.
Apoyar en la recepción y almacenamiento adecuado de la mercancía e insumos.
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas sanitarias vigentes.
Mantener la limpieza y organización de las áreas de trabajo equipos y utensilios de cocina.
Participar en el empaque y rotulado de productos según sea necesario.
Colaborar con el equipo de cocina en las diferentes tareas asignadas.
Requerimientos:
Técnico en Gastronomía Cocina Culinaria o afines
Experiencia mínima de 1 año como Auxiliar de Cocina o Ayudante de Cocina
Certificado de manipulación de alimentos vigente
Conocimiento y aplicación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
Manejo de utensilios y equipos de cocina
Capacidad para realizar mise en place y preparaciones base
Habilidad en recepción y almacenamiento de mercancía
Experiencia en empaque y rotulado de alimentos
Disponibilidad para trabajar en modalidad presencial
Nivel de educación:
Técnico
Sectores laborales:
Hotelería y turismo
Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
Otras habilidades:
Habilidades técnicas:
Mise en place
Preparaciones base
Utensilios de cocina
Equipos de cocina
Manipulación de alimentos
BPM
Empaque y rotulado
Recepción y almacenamiento de mercancía
Habilidades interpersonales:
Organización
Trabajo en equipo
Cumplimiento de protocolos