En la Sevillana parrilla y carnes nos encontramos en búsqueda de un/a Maestro Especialista de Parrilla y Líder de Formación, responsable de liderar la formación técnica del personal de cocina y parrilla de nuestros restaurantes, garantizando la correcta implementación y cumplimiento de los estándares de preparación, manipulación, cocción, presentación y calidad de nuestros productos.Debe ser una persona con amplia experiencia práctica en parrilla y carnes, especializada en formación de equipos, capacitación, documentar conocimientos y convertir su experiencia en procesos estandarizados y replicables de mínimo de 5 años; con formación técnica o tecnológica en cocina, gastronomía o áreas relacionadas,



deseable.Responsabilidades:Capacitar y certificar parrilleros y personal de cocina.Diseñar y actualizar estándares de parrilla.Crear y actualizar fichas técnicas.Realizar acompañamiento a los restaurantes.Evaluar las competencias del personal.Detectar desviaciones de procesos.Implementar planes de mejora.Apoyar procesos de apertura de nuevos restaurantes.Contribuir a la reducción de mermas y reprocesos.Promover la correcta aplicación de BPM.Garantizar la transferencia del conocimiento técnico al equipo.Ofrecemos:Contrato: término indefinido.Modalidad: presencial.Ciudad: Cali - Palmira y Jamundi, desplazamiento entre restaurantes.Salario: $ $ + prestaciones de ley, sujeto a experiencia y resultado de prueba técnica.Variable: por cumplimiento de indicadores de formación y estandarización.
-Requerimientos-Educación mínima: Universidad / Carrera técnica5 años de experienciaEdad: entre 25 y 50 añosPalabras principal: docente, profesor, teacher, teachers, specialist, especialista, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, training, capacitacion, capacitador
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📌 Maestro Especialista De Parrilla Y Líder De Formación Valle Del Cauca
🏢 Agropecuaria La Sevillana
📍 Valle del Cauca