Jefe de Alimentos y Bebidas debe garantizar la correcta operación del área de Alimentos y Bebidas del hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos, el control del presupuesto y el logro de los KPI’s definidos, mediante la adecuada ejecución de procesos administrativos, el acompañamiento permanente a las áreas operativas de cocina y servicio, y el liderazgo del equipo, con el fin de ofrecer experiencias de calidad a los huéspedes y contribuir a la rentabilidad del negocio
Jefe de Alimentos y Bebidas debe garantizar la correcta operación del área de Alimentos y Bebidas del hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos, el control del presupuesto y el logro de los KPI’s definidos, mediante la adecuada ejecución de procesos administrativos, el acompañamiento permanente a las áreas operativas de cocina y servicio, y el liderazgo del equipo, con el fin de ofrecer experiencias de calidad a los huéspedes y contribuir a la rentabilidad del negocio
¿Qué tendrás que hacer?
Gestión financiera, costos y control
Analizar semanalmente el food cost,



la previsión de cierre y la cuenta de gestión del departamento, implementando acciones correctivas.
Participar en la elaboración y control del presupuesto del área.
Elaborar y actualizar fichas técnicas y de costos, garantizando los márgenes de rentabilidad.
Controlar inventarios de alimentos, bebidas, materiales y OS&E;, asegurando rotación adecuada y minimizando mermas.
Gestión operativa de puntos de venta
Gestionar integralmente los puntos de venta de F&B; (restaurantes, bares, eventos y convenciones).
Supervisar y participar activamente en los servicios, atendiendo clientes o mesas VIP cuando aplique.
Coordinar y supervisar eventos relevantes, asegurando la calidad del servicio.
Diseñar y ejecutar experiencias gastronómicas alineadas con la marca y la satisfacción del cliente.
Gestión de calidad, estándares y sanidad
Asegurar la implantación y cumplimiento de estándar

📌 Jefe De Alimentos Y Bebidas Bogotá (Colombia)
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Colombia