La organización requiere un Carnicero para fortalecer sus procesos de manipulación y empaque de productos cárnicos. uso experto de cuchillos profesionales, máquinas para moler carne, equipos de porcionado, básculas y empacadoras. Se valorará la experiencia operativa en procesos cárnicos y el trabajo coordinado.
El Operario de Carnes seleccionado será fundamental para mantener la excelencia en la cadena de producción.
Responsabilidades:
- Realizar el corte y procesamiento de carnes (res cerdo pollo) según los estándares de calidad y especificaciones de producto.
- Ejecutar el porcionado molienda y empaque de productos cárnicos asegurando la correcta presentación y conservación.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria en todas las etapas del proceso.
- Operar y mantener en óptimas condiciones los equipos asignados: cuchillos máquinas de molienda equipos de porcionado básculas y empacadoras.
- Mantener la limpieza y desinfección del área de trabajo y los utensilios utilizados.
- Colaborar en la gestión de inventarios de materia prima y producto terminado.
Requerimientos:
- Experiencia comprobada en el corte y procesamiento de carnes.
- Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
- Manejo de cuchillos profesionales máquinas para moler carne equipos de porcionado básculas y empacadoras.
- Habilidad para el porcionado, molienda y empaque de productos cárnicos según especificaciones.
- Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con los tiempos de respuesta establecidos.
Nivel de educación:
- Bachillerato completo
Cargo:
- Auxiliar porcionamiento.
Habilidades técnicas:
- Cuchillos profesionales
- Máquinas para moler carne
- Equipos de porcionado
- Básculas
- Empacadoras
- Elementos de protección personal
Palabras fundamental:
- Carnicero
- Operario de Carnes
- manipulación de alimentos
- BPM
- inocuidad
- porcionado
- molienda
- empaque
📌 Carnicero (Procesamiento de Carnes) (Cali)
🏢 Corporacion Club Campestre Farallones
📍 Cali
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