Relevante compañía del sector retail se encuentra en búsqueda de un Coordinador de Carnes, con experiencia en manejo de cortes, operación de área y liderazgo de equipos, para garantizar el correcto funcionamiento de la sección.
Requisitos
Experiencia mínima de 1 año en el área de carnes
Conocimiento en cortes, desposte y manejo de productos cárnicos
Manejo de personal
Conocimiento en BPM Buenas Prácticas de Manufactura
Funciones
Liderar y supervisar el equipo de trabajo del área de carnes
Realizar recorridos para verificación de temperaturas de cavas y neveras de exhibición
Supervisar el correcto funcionamiento de equipos tajadoras, moledoras, empacadoras, básculas, entre otros
Garantizar el orden, aseo y limpieza de equipos, áreas de trabajo y almacenamiento
Ejecutar controles y seguimientos a productos críticos para evitar pérdidas
Supervisar el manejo y control de canastillas en el área
Velar por el cumplimiento de BPM en todos los procesos recibo, almacenamiento, corte, deshuese, tajado y exhibición
Reportar novedades al administrador del punto