Importante empresa del sector hotelero se encuentra en la búsqueda de un Líder de Costos para garantizar el adecuado control, análisis y seguimiento de los costos asociados a la operación del hotel, especialmente en las áreas de AB, alojamiento, compras, almacén y operación, mediante el análisis de consumos, inventarios, costos unitarios, márgenes y desviaciones.
El Líder de Costos deberá generar información financiera y operativa confiable que permita a la organización optimizar recursos, controlar desperdicios, mejorar la rentabilidad y apoyar la toma de decisiones gerenciales.
Principales retos del cargo
Controlar y analizar diariamente los costos de operación del hotel.
Realizar seguimiento al costo de alimentos, bebidas y demás insumos utilizados en la operación.
Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas y recetas estándar de los productos ofrecidos por Alimentos y Bebidas.
Realizar costeo de platos, bebidas, menús, eventos y servicios especiales.
Analizar los márgenes de rentabilidad y proponer oportunidades de mejora.
Ejecutar y controlar procesos de inventarios físicos y aleatorios de alimentos, bebidas, suministros y demás elementos bajo control de costos.
Realizar conciliaciones entre inventarios físicos, inventarios del sistema y consumos registrados.
Identificar diferencias, pérdidas, desperdicios, vencimientos y posibles inconsistencias.
Analizar las variaciones entre costo real vs. costo teórico o presupuestado.
Generar informes periódicos de costos para la Gerencia y las áreas involucradas.




Realizar seguimiento a los precios de compra y variaciones de proveedores.
Validar que las compras y consumos se encuentren alineados con los estándares establecidos.
Trabajar conjuntamente con Chef Ejecutivo, AB, Compras, Almacén y Contabilidad.
Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto de costos.
Proponer estrategias para reducir costos sin afectar los estándares de calidad y servicio del hotel.
Realizar análisis de rentabilidad de productos y servicios.
Controlar los costos relacionados con eventos, banquetes y servicios especiales.
Verificar movimientos de entradas, salidas, transferencias y ajustes de inventario.
Apoyar auditorías internas y externas relacionadas con inventarios y costos.
Garantizar la correcta aplicación de políticas y procedimientos de control interno.
Presentar alertas oportunas a la Gerencia sobre desviaciones relevantes de costos.
Manejo de Excel avanzado y herramientas ERP Zeus hotelero.
Se valorará experiencia en empresas del sector hotelero.
Lo que ofrecemos
Contrato a término indefinido
Salario competitivo y beneficios adicionales de la compañía.
Un entorno profesional, dinámico y orientado al servicio.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de una organización reconocida en el sector hotelero.
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