Limpieza & Desinfección

Lavar, secar y desinfectar vajilla, cristalería, cubiertos y utensilios de cocina y barra.

Mantener limpias y desinfectadas las áreas de lavado y trabajo asignadas.

Ejecutar rutinas de limpieza durante y al finalizar el turno.

Garantizar disponibilidad permanente de utensilios limpios para la operación.

Manejo de Residuos

Clasificar residuos según política interna (orgánicos, reciclables, no reciclables).

Retirar residuos de áreas operativas de manera oportuna.

Mantener limpias y ordenadas las zonas de almacenamiento de residuos.

Apoyo Operativo

Apoyar al equipo de cocina y barra en el traslado de insumos, equipos y utensilios.

Abastecer estaciones de trabajo con utensilios limpios.

Apoyar el orden general de cocina y áreas comunes.

Cumplimiento de BPM y Seguridad





Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura y normas sanitarias vigentes.

Utilizar correctamente los elementos de protección personal (EPP).

Reportar condiciones inseguras, daños o fallas en equipos.

Apoyar inspecciones sanitarias o auditorías internas.

Alcance y Límites del Cargo

No manipula alimentos en preparación.

No realiza funciones de cocina ni de servicio al cliente.

No autoriza uso de insumos ni compras.

Su responsabilidad se limita a limpieza, apoyo operativo y cumplimiento de BPM.

Contrato a termino indefinido+ Salario+Prestaciones sociales+ Recargos de ley (Dominicales y nocturnas)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Líder de Operaciones-chef (Medellín)
🏢 El Zorro & La Gitana
📍 Medellín