Reconocida cadena de restaurantes y cervecería artesanal se encuentra en búsqueda de un(a) Cocinero(a) con experiência en producción masiva y estandarización de alimentos, para integrarse al equipo de nuestro Centro de Procesos (cocina de producción/acopio).
- Garantizar la preparación, cocción y porcionado de alimentos (bases, salsas, proteínas, acompañamientos) cumpliendo estrictamente con las fichas técnicas de la compañía.
- Realizar el empaque, rotulado y almacenamiento adecuado de los productos terminados y semi-terminados, aplicando correctamente el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Controlar y minimizar las mermas y desperdicios durante los procesos de producción.
- Apoyar en la realización de inventarios diarios de los insumos y materias primas del área asignada.

PERFIL: Buscamos una persona metódica, ágil, altamente organizada, con atención al detalle, responsable, orientada a resultados,



con capacidad de trabajo físico continuo y acostumbrada a trabajar bajo presión en ambientes de producción estandarizada.

FORMACIÓN: Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina, procesamiento de alimentos o áreas afines.

EXPERIENCIA: Mínimo 1 año de experiência comprobable como cocinero de producción, parrillero o preparador en centros de acopio, cocinas ocultas, casinos de alimentación industrial o restaurantes de alto volumen.

REQUISITOS: Curso de manipulación de alimentos vigente (obligatorio), sólidos conocimientos en BPM, manejo riguroso de gramajes e inventarios, y experiência en el uso de equipos industriales de cocina. Disponibilidad para madrugar o realizar turnos rotativos.

SALARIO: a convenir UBICACION: TUNJA

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Centro de Procesos (Tunja)
🏢 COMERCIALIZADORA LA VIOLETA S.A.S.-BRUDER
📍 Tunja