PROPÓSITO:
Brindar apoyo operativo en las actividades desarrolladas la evaluación sensorial mediante la ejecución de los estándares establecidos, asegurando la integridad y confiabilidad de los análisis sensoriales, la satisfacción del cliente interno, externo y consumidor, aportando al mejoramiento continuo de los procesos y productos.

RESPONSABILIDADES:
- Gestionar la recepción, preparación y distribución de las muestras para las sesiones de catación, asegurando que las muestras estén correctamente etiquetadas y cumplan con los estándares de calidad establecidos.
- Programar y organizar las sesiones de catación, asegurando la disponibilidad de los recursos necesarios.
- Documentar de manera precisa los procedimientos utilizados durante las pruebas y mantener registros detallados y elaborar informes que resuman los resultados de las evaluaciones sensoriales.
- Apoyar la formación y desarrollo de habilidades de los catadores y garantizar la participación activa y comprometida en las sesiones
- Operar los equipos del laboratorio sensorial para asegurar su buen funcionamiento,



así como operar equipos especializados para preparaciones específicas.
- Brindar atención y retroalimentación a los panelistas, asegurando su satisfacción y ofreciendo información detallada sobre pruebas y perfiles de productos.
- Apoyar logísticamente eventos relacionados con el panel de catadores.
- Apoyar el seguimiento de la vida práctico de productos, análisis periódicos y elaboración de informes.
- Apoyar la realización de análisis físico-químicos, pruebas de la competencia, análisis interlaboratorios, control de muestras anteriores y gestionar la vida útil de patrones y productos.
- Gestionar la información del panel de catación en software especializado para un seguimiento detallado.
- Identificar y gestionar posibles incumplimientos o riesgos relacionados con la calidad, inocuidad y legalidad de los productos.
- Identificar y proponer mejoras en los procesos de análisis sensorial, particip

📌 Soporte de Evaluación Sensorial (Colombia)
🏢 Industria Colombiana De Cafe
📍 Colombia