Coordinador de Carnes
Importante compañía del sector retail se encuentra en búsqueda de un Coordinador de Carnes, con experiencia en manejo de cortes, operación de área y liderazgo de equipos, para garantizar el correcto funcionamiento de la sección.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 1 año en el área de carnes
- Conocimiento en cortes, desposte y manejo de productos cárnicos
- Manejo de personal
- Conocimiento en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
Funciones:
- Liderar y supervisar el equipo de trabajo del área de carnes
- Realizar recorridos para verificación de temperaturas de cavas y neveras de exhibición
- Supervisar el correcto funcionamiento de equipos (tajadoras, moledoras, empacadoras, básculas, entre otros)
- Garantizar el orden, aseo y limpieza de equipos, áreas de trabajo y almacenamiento
- Ejecutar controles y seguimientos a productos críticos para evitar pérdidas
- Supervisar el manejo y control de canastillas en el área
- Velar por el cumplimiento de BPM en todos los procesos: recibo, almacenamiento, corte, deshuese, tajado y exhibición
- Reportar novedades al administrador del punto