Importante club social ubicado a las afueras de la ciudad se encuentra en la búsqueda de un/a Chef Ejecutivo, para liderar integralmente su operación gastronómica ️.
Propósito del cargo:
Dirigir y optimizar la operación del área de alimentos (restaurante principal, puntos de venta y eventos), garantizando:
- Altos estándares de calidad
- Control financiero y rentabilidad
- Eficiencia operativa
- Seguridad alimentaria
- Experiência gastronómica sobresaliente
Responsabilidades principales:
Planeación y Operación
- Diseñar y actualizar la propuesta gastronómica.
- Estandarizar recetas y procesos.
- Planificar producción y flujos de cocina.
- Desarrollar oferta para eventos y temporadas especiales.
- Optimizar uso de materias primas y minimizar mermas.
- Implementar manuales operativos.
Control de Costos e Inventarios
- Gestión y control de costos de alimentos.
- Supervisión de inventarios físicos y cierres mensuales.
- Implementación de controles semanales y diarios.
- Trabajo articulado con el área de compras.
- Ingeniería de menú y análisis financiero gastronómico.
Seguridad Alimentaria
- Cumplimiento estricto de normativas sanitarias.
- Implementación y control de planes de saneamiento.
- Atención a requerimientos de autoridades locales.
Gestión del Talento
- Liderar y disciplinar brigada de cocina.
- Reducir rotación de personal.
- Diseñar e implementar planes de capacitación.
- Evaluar desempeño y fortalecer cultura organizacional.
Perfil requerido:
Técnico o Competente en Gastronomía o afines.
Experiência mínima de 5 a 8 años como Chef líder en hoteles y/o clubes.
Experiência comprobable en:
- Manejo de equipos grandes.
- Control de costos y presupuestos.
- Reestructuración o apertura de cocina.
- Gestión en escenarios de alta presión.
Condiciones del cargo
Tipo de contrato: Fijo a 1 año (inicialmente) con prestaciones de ley
Salario: A convenir de acuerdo a experiência
Horario:Turnos rotativos de martes a domingo (lunes descanso obligatorio)
📌 Chef Ejecutivo (Villeta)
🏢 Gesthion Organizacional
📍 Villeta
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