Planificar, coordinar y supervisar las actividades de producción, garantizando el cumplimiento de los programas y metas establecidas.
Optimizar los procesos productivos para mejorar la eficiencia, productividad y aprovechamiento de los recursos, reduciendo costos y desperdicios.
Gestionar el uso adecuado y disponibilidad de materias primas, insumos, equipos y demás recursos requeridos para la producción.
Controlar los niveles de inventario de materias primas, materiales y producto terminado, coordinando oportunamente los requerimientos con las áreas correspondientes.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en todas las etapas del proceso productivo.
Identificar, analizar y gestionar oportunamente desviaciones, novedades y problemas de calidad, implementando acciones correctivas y preventivas.
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo, promoviendo prácticas seguras dentro de la planta.
Velar por el cumplimiento de la normatividad sanitaria y ambiental aplicable a los procesos de producción de alimentos.
Liderar, orientar, capacitar y evaluar al personal de producción, promoviendo el desarrollo de sus competencias y el cumplimiento de sus responsabilidades.
Fomentar un adecuado ambiente laboral, trabajo en equipo, disciplina y compromiso con los objetivos de producción.




Controlar los costos operativos del área y proponer estrategias para mejorar la rentabilidad y el aprovechamiento de los recursos.
Implementar acciones de mejora continua orientadas a reducir desperdicios, optimizar tiempos y mejorar la productividad de la planta.
Coordinar las actividades con las áreas de calidad, mantenimiento, logística, compras, ventas y demás procesos relacionados, asegurando una operación integrada.
Elaborar y presentar informes e indicadores de gestión relacionados con producción, productividad, calidad, costos, desperdicios y cumplimiento de metas.
Participar en la identificación de oportunidades de innovación y mejora de los procesos, productos y métodos de producción.
Garantizar el adecuado funcionamiento y aprovechamiento de los equipos e instalaciones de producción, reportando oportunamente necesidades de mantenimiento.
Cumplir y hacer cumplir los procedimientos, políticas, protocolos y lineamientos establecidos por la organización.
Acatar las demás funciones, actividades y responsabilidades inherentes a la naturaleza del cargo que sean asignadas por el jefe inmediato o la Gerencia
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