Significativo empresa del sector hotelero se encuentra en la búsqueda de un Líder de Costos para garantizar el adecuado control, análisis y seguimiento de los costos asociados a la operación del hotel, especialmente en las áreas de A&B;, alojamiento, compras, almacén y operación, mediante el análisis de consumos, inventarios, costos unitarios, márgenes y desviaciones. El Líder de Costos deberá generar información financiera y operativa confiable que permita a la organización optimizar recursos, controlar desperdicios, mejorar la rentabilidad y apoyar la toma de decisiones gerenciales.
Principales retos del cargo:
- Controlar y analizar diariamente los costos de operación del hotel.
- Realizar seguimiento al costo de alimentos, bebidas y demás insumos utilizados en la operación.
- Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas y recetas estándar de los productos ofrecidos por Alimentos y Bebidas.
- Realizar costeo de platos, bebidas, menús, eventos y servicios especiales.
- Analizar los márgenes de rentabilidad y proponer oportunidades de mejora.




- Ejecutar y controlar procesos de inventarios físicos y aleatorios de alimentos, bebidas, suministros y demás elementos bajo control de costos.
- Realizar conciliaciones entre inventarios físicos, inventarios del sistema y consumos registrados.
- Identificar diferencias, pérdidas, desperdicios, vencimientos y posibles inconsistencias.
- Analizar las variaciones entre costo real vs. costo teórico o presupuestado.
- Generar informes periódicos de costos para la Gerencia y las áreas involucradas.
- Realizar seguimiento a los precios de compra y variaciones de proveedores.
- Validar que las compras y consumos se encuentren alineados con los estándares establecidos.
- Trabajar conjuntamente con Chef Ejecutivo, A&B;, Compras, Almacén y Contabilidad.
- Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto de costos.
- Proponer estrategias para reducir costos sin afectar los estándares de calidad y servicio del hotel.
- Reali

📌 Líder de Costos (Bogotá)
🏢 BLUEDOORS
📍 Bogotá