· Atender los requerimientos del personal de Alimentos y Bebidas en lo concerniente a loza, cristalería y utensilios.

· Realizar la limpieza y desinfección de utensilios, equipos, herramientas e infraestructura en el área de cocina del Hotel.

· Procurar que toda el área de trabajo se encuentre en óptimas condiciones de limpieza, sanidad e higiene.

· Disponer los elementos necesarios en los buffets diarios.

· Ejecutar el programa de limpieza y desinfección que apliquen para su puesto de trabajo

según lo establecido en los instructivos operativos.

· Disponer los utensilios para la alimentación del personal.

· Alistar e instalar los surtidores con la alimentación preparada por el auxiliar de cocina en servicios al personal.

· Estar atento a cualquier requerimiento que se presente durante los horarios de alimentación.




· Retirar los utensilios utilizados y adecuar el espacio utilizado durante la alimentación.

· Coordinar con los cocineros los requerimientos para atender los buffets .

· Preparar, instalar y encender los utensilios para atender el buffet.

· Estar atento a cualquier requerimiento que se genere durante la alimentación.

· Retire los samovares y calentadores una vez termine la alimentación.

· Alistar los recipientes para la recolección de residuos sólidos.

· Recolectar los residuos sólidos recolectados en él área y almacenarlos según su categoría.

· Adecuar nuevamente los recipientes en los lugares establecidos.

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