Panadería artesanal de la zona de Villa Cabrera, Córdoba Capital, selecciona Maestro/a Panadero/a con certificado habilitante.
La búsqueda está orientada a personas con más de 5 años de experiencia comprobable en elaboración artesanal de panificados, con sólidos conocimientos en preparación de masas, fermentación, leudados y cocción.
Buscamos una persona responsable, prolija y comprometida con la calidad del producto, que pueda desenvolverse de manera autónoma en la elaboración diaria y trabajar en equipo.
Principales responsabilidades
Preparar masas para distintos tipos de panes.
Realizar amasado, corte y enlatado de criollos.
Controlar los tiempos de fermentación y leudado según cada preparación.
Supervisar las condiciones de temperatura y humedad durante la fermentación.
Dividir, bolear y formar las piezas de pan.
Elaborar panes mignon, salvado, francés, príncipe, pan negro y pan casero, entre otros.
Elaborar bollería y criollos.
Controlar temperaturas y tiempos de cocción.
Supervisar el dorado, textura y cocción final de los productos.




Cargar y descargar hornos.
Verificar que los productos cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación.
Realizar la limpieza y cuidado de utensilios y maquinaria.
Ajustar fórmulas y preparaciones según las condiciones climáticas o las necesidades de producción.

Requisitos
Experiencia comprobable de más de 5 años en panadería artesanal.
Experiencia en elaboración de panes, bollería, criollos y facturas.
Conocimientos de masas, fermentación, leudados y puntos de cocción.
Manejo de amasadoras y hornos tradicionales.
Certificado habilitante de Maestro/a Panadero/a.
Muy buena higiene y pulcritud en el trabajo.
Buena presencia y dicción.
Actitud proactiva y capacidad de resolución.
Responsabilidad y cuidado de los insumos.
Buen manejo de las relaciones interpersonales y capacidad para trabajar en equipo.
Residencia en Córdoba Capital.
Disponibilidad para realizar una prueba

📌 Maestro/a Panadero/a Córdoba
🏢 Aspen Consultores
📍 Córdoba