Misión: Dirigir la operación culinaria del restaurante, garantizando la excelencia en la calidad, sabor y presentación de cada plato, mediante el liderazgo del equipo de cocina y el desarrollo continuo del menú, asegurando una experiência gastronómica coherente con el concepto de la marca, así como la eficiencia operativa y la rentabilidad del área.

Responsabilidades:
Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina.
Desarrollar y actualizar el menú, creando nuevas recetas y propuestas.
Supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando calidad y presentación.
Controlar el costo de alimentos (Food Cost) y optimizar el uso de insumos.
Garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Gestionar la relación con proveedores y asegurar la calidad de los insumos.

Requisitos:




Competente en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.
Mínimo 5 años de experiência en cocina, con al menos 2 años en cargos de liderazgo (Chef o Sous Chef).
Experiência en alta cocina, idealmente en cocina mediterránea.
Conocimiento en desarrollo de menús y control de costos.
Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.

Condiciones:
Trabajo 100% presencial.
Ubicación:Bogotá D.C.:
Horarios: turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
Ambiente ágil, de alto nível y exigencia operativa.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinido

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Bogotá
🏢 Organic Baobab
📍 Bogotá