Se solicita técnico en gastronomía, cocina o carreras afines, con mínimo un (1) año de experiência en cargos como auxiliar de cocina en hoteles o restaurantes. Debe contar con certificado BPM, estándar de calidad, manipulación de alimentos.

Funciones:
Mantener la cocina totalmente aseada, ordenada y desinfectada y en perfecto estado.
Lavar y desinfectar utensilios, cristalería, loza y demás elementos pertenecientes al área de cocina.
Realizar la cocina fría: ensaladas
Auxiliar en el picado de alimentos que se requieran en la cocina
Preparar el mise en place según el turno correspondiente
Recibir las comandas del mesero para la preparación de platos según receta estándar: y desayuno americano y hacer entrega al jefe de cocina




Apoyar al jefe de cocina en propender que los platos cumplan los estándares de calidad establecidos.
Apoyar en la realización de porcionamiento de las carnes al asistente de almacén y empacar de acuerdo a los estándares de calidad y costos establecidos.
Acomodar los alimentos en neveras y congeladores de acuerdo con las normas de higiene establecidas por las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)

Horario: Horario rotativo de lunes a domingo con un día compensatorio

Tipo de puesto: Jornada completa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Auxiliar De Cocina Cartagena (Colombia)
🏢 HOTEL BAHIA CARTAGENA
📍 Colombia