Cocinero (Producción de Alimentos)

Palabras clave:

- Cocinero
- Cocinero de producción
- Chef de cocina
- Cocinero de comida criolla
- Cocinero de comida gourmet
- Producción de alimentos
- Cocina industrial
- Gastronomía
- Restaurantes
- Alimentos y bebidas
- Servicios de alimentación
- Minuta patrón
- Buenas prácticas de manipulación de alimentos

La compañía requiere un profesional con experiencia mínima de 3 años como Cocinero de producción, con un sólido dominio en la preparación de cocina criolla y cocina gourmet, así como en la producción de alimentos en grandes cantidades. La misión principal del Chef de cocina será garantizar la elaboración de preparaciones consistentes y oportunas, ajustadas a la minuta patrón establecida.

Se valorará la capacidad para trabajar en cocinas profesionales, el estricto cumplimiento de los estándares de calidad e higiene, y la coordinación efectiva durante la ejecución de turnos rotativos. Se invita a los interesados a postularse mediante los canales definidos para el proceso de selección.

Responsabilidades:

- Ejecutar la preparación de alimentos según la minuta patrón y estándares de calidad definidos.
- Garantizar la correcta producción de alimentos en grandes volúmenes manteniendo la consistencia y el sabor característico de la cocina criolla y gourmet.
- Supervisar y controlar las porciones para asegurar la eficiencia en el uso de los insumos.




- Mantener la limpieza y el orden en las estaciones de trabajo y equipos de cocina profesional.
- Cumplir con las buenas prácticas de manipulación de alimentos y normativas de higiene establecidas.
- Coordinar las actividades de cocina durante los turnos asignados asegurando la fluidez en la operación.
- Reportar cualquier incidencia o necesidad de mantenimiento de equipos de cocina industrial.

Requerimientos:

- Experiencia mínima de 3 años como Cocinero o cargos afines.
- Bachiller culminado y estudios en Gastronomía.
- Dominio en la preparación de cocina criolla y gourmet.
- Experiencia comprobada en producción de alimentos en grandes cantidades.
- Conocimiento y aplicación de la minuta patrón.
- Manejo de equipos de cocina profesional y cocina industrial.
- Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Disponibilidad para laborar en turnos rotativos.

Nivel de educación:

- Bachillerato completo

Sectores laborales:

- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes
- Servicio al cliente y afines

Cargo:

- Analista

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

- Cocina industrial
- Equipos de cocina competente

Habilidades interpersonales:

- Producción de alimentos en grandes cantidades
- Preparación de comida criolla
- Preparación de comida gourmet
- Minuta patrón
- Buenas prácticas de manipulación de alimentos

📌 Cocinero (Cali)
🏢 Gca international group
📍 Cali