Propósito del Servicio

Brindar soporte técnico especializado para asegurar que los procesos de transformación de maíz cumplan con los estándares de inocuidad, normatividad vigente y parámetros de calidad exigidos por la compañía, operando bajo un esquema de cumplimiento de objetivos técnicos.

Objetivos y Alcance del Servicio
- Aseguramiento Normativo: Garantizar la vigencia y correcta aplicación del Plan de Saneamiento Básico, BPM.
- Estandarización de Procesos: Validar que las etapas de recepción, limpieza, molienda y empaque se ajusten a las fichas técnicas establecidas.
- Control de Inocuidad: Dirigir técnicamente la gestión de trazabilidad y la calidad de la materia prima recibida.
- Verificación Técnica: Realizar y avalar los análisis organolépticos y fisicoquímicos requeridos para la liberación de lotes.

Entregables / Productos Esperados

1. Informes de Gestión Mensual: Documento que resuma el estado de los indicadores de calidad y el cumplimiento del cronograma de saneamiento.

2. Registros de Control Actualizados:



Diligenciamiento y validación técnica de los registros de trazabilidad, limpieza y control de procesos.

3. Plan de Mejora Continua: Propuestas técnicas documentadas para optimizar la eficiencia y reducir mermas en la transformación del maíz.

4. Certificaciones de Calidad: Aval técnico de los productos terminados para su comercialización.

Perfil Profesional
- Formación: Profesional en Ingeniería de Alimentos (con tarjeta competente vigente).
- Experiência: Mínimo 2 años asesorando o liderando áreas de calidad en el sector de cereales, granos o molinería.
- Conocimientos Clave: Profundo manejo de la Resolución 2674 de 2013 y normatividad INVIMA relacionada.
- Competencias: Orientación a resultados, capacidad de autogestión y alto rigor técnico.

Condiciones del Contrato
- Tipo de Contrato: Prestación de servicios profesionales.
- Honorarios:de acuerdo a alcance de prestación de servicio.
- Plazo de Ejecución: 6 meses (con posibilidad de prorro

📌 Consultoría Técnica en Calidad e Inocuidad (Cereté)
🏢 HARINAS DEL SINU
📍 Cereté