Relevante pastelería ubicada en Medellín requiere para su equipo de trabajo Auxiliar de Pastelería, con experiencia comprobable en masa madre, elaboración de brioche y decoración de tortas.
Buscamos una persona con formación técnica en panadería y pastelería o formación equivalente, apasionada por la producción de alimentos, con atención al detalle, capacidad para trabajar bajo presión y disposición para mantener altos estándares de calidad, orden y limpieza.
Funciones
- Preparar, producir y mantener masa madre, incluyendo procesos de fermentación y refresco.
- Elaborar brioche real, utilizando mantequilla y respetando los procesos de fermentación.
- Preparar diferentes masas y productos de pastelería.
- Realizar decoración de tortas y productos de pastelería con buen nivel de acabado.
- Apoyar la producción diaria de pastelería.
- Manejar equipos y herramientas como batidora, horno y laminadora.
- Apoyar procesos de montaje y presentación de productos.
- Cumplir con los estándares de calidad establecidos.
- Mantener el área de trabajo organizada y limpia.
- Cumplir las normas de BPM y manipulación de alimentos.
- Trabajar bajo la dirección de la líder de pastelería y apoyar las actividades requeridas por el área.
Requisitos
- Técnico en Panadería y Pastelería, formación equivalente o experiencia relacionada.
- Mínimo 2 años de experiencia comprobable en pastelería.
- Experiencia indispensable en masa madre, incluyendo fermentación y manejo/refresco.
- Experiencia en elaboración de brioche real y masas fermentadas.
- Experiencia en decoración de tortas con buen nivel de acabado.
- Conocimiento en procesos de fermentación y producción de pastelería.
- Curso vigente de manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y mantener estándares de calidad.
- Persona organizada, responsable y orientada al detalle.
Condiciones laborales
Cargo: Auxiliar de Pastelería
Lugar: Medellín
Horario: Martes a domingo, de 6:00 a. m. a 2:00 p. m., con 1 hora de descanso no remunerado.
Jornada: 42 horas semanales.
Descanso: Un día a la semana.
Salario: $1.750.905 + $249.095 de auxilio de transporte + prestaciones de ley.
Bonificación: $200.000 por quincena, equivalente a $400.000 mensuales, de acuerdo con el cumplimiento de las condiciones establecidas.
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Auxiliar de Pastelería – Masa Madre, Brioche y Decoración (Medellín)
🏢 Temporales uno a bogota
📍 Medellín
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