Relevante Asociación se encuentra en la búsqueda de un(a) Panadero(a) - Pastelero(a) Competente, apasionado(a) por la panificación y la pastelería, con experiencia en producción a gran escala y altos estándares de calidad.

Perfil del cargo
Cualificado en Panadería, Pastelería, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años como Panadero(a) - Pastelero(a) en hoteles, colegios, clubes, hospitales, casinos de alimentación, restaurantes o empresas de producción de alimentos.
Se valorará la experiencia en servicios de alimentación institucional y producción de alto volumen.

Conocimientos requeridos
Elaboración de panes artesanales e industriales.
Producción de repostería dulce y salada.
Elaboración de tortas, postres, galletería y productos de pastelería.
Decoración y presentación de productos de panadería y pastelería.
Manejo de masas madre, fermentaciones, laminados y diferentes técnicas de panificación.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
Control de inventarios, rotación y almacenamiento de materias primas.




Manejo adecuado de hornos, batidoras, amasadoras, laminadoras y demás equipos de panadería.

Principales responsabilidades
Elaborar diariamente los productos de panadería y pastelería de acuerdo con la programación establecida.
Garantizar el cumplimiento de las recetas estándar, gramajes y especificaciones técnicas.
Elaborar panes, pasteles, tortas, postres, galletas y demás productos requeridos por la operación.
Apoyar el diseño e innovación de nuevas preparaciones y productos de panadería y pastelería.
Verificar la calidad de las materias primas y del producto terminado.
Mantener el orden, limpieza y desinfección del área de trabajo, equipos y utensilios.
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de los estándares de inocuidad alimentaria.
Controlar el adecuado uso de materias primas, minimizando pérdidas y desperdicios.
Apoyar el control de inventa

📌 Panadero Pastelero Bogotá (Colombia)
🏢 ASOBARTOLINA
📍 Colombia