Significativo empresa del sector hotelero se encuentra en la búsqueda de un Líder de Costos para garantizar el adecuado control, análisis y seguimiento de los costos asociados a la operación del hotel, especialmente en las áreas de A&B;, alojamiento, compras, almacén y operación, mediante el análisis de consumos, inventarios, costos unitarios, márgenes y desviaciones. El Líder de Costos deberá generar información financiera y operativa confiable que permita a la organización optimizar recursos, controlar desperdicios, mejorar la rentabilidad y apoyar la toma de decisiones gerenciales.
Principales retos del cargo:
Controlar y analizar diariamente los costos de operación del hotel.
Realizar seguimiento al costo de alimentos, bebidas y demás insumos utilizados en la operación.
Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas y recetas estándar de los productos ofrecidos por Alimentos y Bebidas.
Realizar costeo de platos, bebidas, menús, eventos y servicios especiales.
Analizar los márgenes de rentabilidad y proponer posibilidades de mejora.




Ejecutar y controlar procesos de inventarios físicos y aleatorios de alimentos, bebidas, suministros y demás elementos bajo control de costos.
Realizar conciliaciones entre inventarios físicos, inventarios del sistema y consumos registrados.
Identificar diferencias, pérdidas, desperdicios, vencimientos y posibles inconsistencias.
Analizar las variaciones entre costo real vs. costo teórico o presupuestado.
Generar informes periódicos de costos para la Gerencia y las áreas involucradas.
Realizar seguimiento a los precios de compra y variaciones de proveedores.
Validar que las compras y consumos se encuentren alineados con los estándares establecidos.
Trabajar conjuntamente con Chef Ejecutivo, A&B;, Compras, Almacén y Contabilidad.
Participar en la elaboración y seguimiento del presupuesto de costos.
Proponer estrategias para reducir costos sin afectar los estándares de calidad y servicio del hotel.
Reali

📌 Líder De Costos Bogotá
🏢 BLUEDOORS
📍 Bogotá