Únete a nuestro equipo en Hotel Isla Múcura, ubicado en el Archipiélago de San Bernardo en Cartagena

Buscamos un Chef Ejecutivo con sólida experiencia en operación gastronómica, liderazgo de equipos y manejo de cocina hotelera, orientado a la calidad, innovación y excelencia culinaria. Con capacidad para controlar costos, inventarios y estándares de higiene, garantizando una experiencia gastronómica memorable para los huéspedes.

Si te motiva asumir retos, trabajar en condiciones exigentes y vivir una experiencia laboral diferente en el Caribe colombiano, esta oportunidad es para ti.

¿Cuál será tu misión?

Liderar la operación gastronómica del hotel, garantizando la calidad, sabor, presentación y ocasión de los alimentos, mediante la dirección del equipo de cocina, el control de costos e inventarios y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

Desarrollar y supervisar la ejecución de menúes de alta calidad y variados.

Coordinar y liderar al equipo de cocina,



asegurando un ambiente de trabajo positivo y altos estándares de servicio.

Gestionar los costos de alimentos y bebidas, garantizando un control eficiente.

Diseñar y estructurar menús innovadores y atractivos para satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros huéspedes.

Garantizar una presentación y sabor excepcionales en los platos servidos, tanto en bufet como en plato servido y emplatado.

Requisitos

Experiencia comprobable como Chef de Cocina en hoteles.
Conocimientos amplios en cocina de mar e internacional.
Experiencia en el manejo de personal y capacidad para establecer y mantener altos estándares de calidad.
Destreza en el uso de la herramienta Zeus para el control y registro de inventario y costos.
Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas y efectivas.
Pasión por la gastronomía y habilidades creativas para el diseño de menús.

Condiciones laborales

? Modalidad: Trabajo presencial en Isla Múcura

Dinámica de trabajo e

📌 Chef Ejecutivo (Cartagena)
🏢 Hotel Isla Mucura
📍 Cartagena