PERFIL REQUERIDO
Experiencia mínima de un 1 año en el área de panadería.
Conocimiento y experiencia en la elaboración y manejo de panes de masa madre.
Experiencia en la elaboración de croissants y productos laminados.
Conocimiento y manejo de hojaldres.
Conocimiento de procesos de amasado, fermentación, laminación, formado y horneado.
Capacidad para seguir recetas, procedimientos y fichas técnicas.
Persona responsable, puntual, organizada y comprometida con el cumplimiento de sus funciones.
Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones.
Orientación hacia la calidad y el cumplimiento de los estándares establecidos.
FUNCIONES PRINCIPALES
Elaborar panes de masa madre, croissants, hojaldres y demás productos de la línea de panadería.
Ejecutar correctamente los procesos de preparación, amasado, fermentación, laminación, formado y horneado.
Garantizar la calidad, textura, sabor y presentación de los productos.
Cumplir con las recetas, procedimientos y cantidades establecidas.




Realizar un adecuado manejo, almacenamiento y conservación de las materias primas.
Mantener el área de trabajo, equipos y utensilios en condiciones adecuadas de limpieza y organización.
Cumplir con los horarios y las funciones asignadas de manera responsable y oportuna.
Cumplir estrictamente con las normas de higiene, manipulación de alimentos, salubridad y buenas prácticas de manufactura establecidas por la empresa y la normatividad vigente.
Hacer uso adecuado de los equipos, herramientas y elementos de trabajo.
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