Grupo San Aguntín S.A.S (Restaurante 123wok
- Sede Laureles e Interplaza) solicita Jefe de cocina, el cual, deberá cumplir con los siguientes requisitos:
- Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- Trabajar en equipo con los demás cocineros.
- Garantizar el estándar, presentación y gramaje de cada receta y preparación.
- Diseñar platos y participar en su elaboración.
- Realizar inventarios, controles de materiales, mercancías, etc.
- Realizar los pedidos de mercancías y materias primas
- Cumplir con la meta asignada de CMV (costo mercancía vendida)
- Garantizar la rotulación, debido almacenamiento y rendimiento de los alimentos procesados.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, equipo y materiales, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
- Colaborará en la inducción y capacitación de los nuevos empleados.
- Garantizar del plan de aseo y desinfección de la cocina.




- Junto con el administrador del punto de venta, realizar el horario semanal de su equipo de trabajo.
- Encargado de llenar el formato de las bajas diariamente.
- Garantizar el cumplimiento a cabalidad de BPM en el restaurante.
- Hacer cumplir el orden y la limpieza integral del restaurante.
- Flexibilidad horaria.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana

Competencias
- 3 años de experiência certificada en el sector.
- 1 año de experiência en cocina asiática certificada.
- Persona con alto nível de liderazgo.
- Orientación al detalle
- Orientación a resultados
- Disciplina y constancia
- Carácter para persuadir y tomar decisiones

1 día de descanso compensatorio a la semana.

El salario se compone de la siguiente manera:
Salario base: $2.381.148

Promedio de Recargos: $350.574

Auxilio legal: $249.095

Bono No constitutivo de salario por movilidad: $602.485.

Propinas aproximadas al mes: $1.

📌 Jefe de Cocina (Medellín)
🏢 grupo san agustin
📍 Medellín