Objetivo General

Garantizar la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo con las fichas técnicas, estándares de la compañía y normas de calidad e inocuidad, apoyando la supervisión y organización del equipo de cocina.

Funciones principales

- Supervisar los procesos de preparación, ensamble y presentación de los platos.

- Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.

- Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.

- Apoyar el control de inventarios y pedidos de materias primas.

- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria.

- Apoyar al administrador del punto de venta en la planeación de producción según el movimiento de ventas.

- Capacitar y orientar al personal de cocina en técnicas y procesos.

- Apoyar la gestión de indicadores operativos, control de costos y mejora continua.

- Manejo de presupuesto PYG

- Manjeo de recursos de PDV





- Gesstion de pedido e inventarios

- Manejo de inventarios, control de costos y fichas técnicas.

Requisitos

- Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines.

- Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos como cocinero líder, chef o encargado de cocina en restaurantes, cadenas gastronómicas o cocinas industriales.

- Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.

- Habilidades de liderazgo y organización de equipos de trabajo.

CONDICIONES

- ? Lugar de trabajo: Puente Aranda

- ? Turnos rotativos domingo a domingo con día compensatorio

- ? Contrato directo con la compañía

- ? Salario: $ 2.125.947r + prestaciones de ley+ propinas

INCENTIVOS

- ? Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento

- 15% de descuento en nuestros productos

- Alimentacion

📌 Sous chef/jefe de cocina/lider de cocina (Bogotá)
🏢 Hornitos® Panadería Pastelería
📍 Bogotá