Funciones principales

Supervisar y apoyar los procesos de recepción y transformación de materias primas.
Realizar controles de calidad durante el proceso productivo.
Verificar parámetros como Brix, pH, acidez y características fisicoquímicas de los productos.
Realizar seguimiento a las condiciones higiénicosanitarias de producción.
Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Diligenciar y controlar registros de producción, calidad, limpieza y desinfección.
Apoyar la implementación y seguimiento de procedimientos y programas de calidad e inocuidad.
Realizar control y seguimiento de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
Apoyar procesos de trazabilidad.
Identificar desviaciones y apoyar la implementación de acciones correctivas y preventivas.




Apoyar auditorías internas y externas.
Verificar el cumplimiento de los procedimientos establecidos en planta.
Apoyar el desarrollo y estandarización de nuevos productos.
Velar por el cumplimiento de las condiciones de higiene, manipulación y almacenamiento de alimentos.
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