Estamos en la búsqueda de un cualificado apasionado, estructurado y con un alto nivel de liderazgo para asumir el rol de Responsable de Alimentos y Bebidas para nuestra operación hotelera. El candidato idóneo será el encargado de garantizar la máxima calidad en el servicio, la rentabilidad del área y la total satisfacción de nuestros huéspedes y clientes.

OBJETIVO GENERAL DEL CARGO

Gestionar de manera integral las operaciones de alimentos y bebidas de la propiedad, ciñéndose rigurosamente al presupuesto establecido y manteniendo los estándares de calidad y servicio más exigentes del sector hotelero.

FUNCIONES PRINCIPALES Y RESPONSABILIDADES
Gestión Operativa y Calidad del Servicio:
Diseñar menús excepcionales de forma continua, coordinando la compra de productos y aplicando mejoras constantes bajo criterios organolépticos óptimos.
Controlar, supervisar y verificar los procesos de producción y el servicio, tanto en cocina como en

mesa.
Garantizar y supervisar la correcta ejecución de recetas estándar y la programación de menús.




Mantener niveles excelentes de servicio al cliente (interno y externo), identificando necesidades y resolviendo quejas, reclamos o sugerencias de manera oportuna y proactiva.
Coordinar, planificar y supervisar los montajes, eventos y servicios específicos de alimentos y bebidas de acuerdo con los requerimientos de los clientes y elaboración de cotizaciones.
Administración, Presupuesto y Control Financiero:
Elaborar, controlar y administrar el presupuesto asignado al área, velando por el estricto cumplimiento de las metas financieras.
Analizar costos detallados para la fijación estratégica de precios de los productos y servicios.
Generar e implementar planes de acción y estrategias enfocadas en el control del gasto y el mejoramiento del servicio.
Controlar exhaustivamente los inventarios, rotación de productos, compras y evaluar el desempeño de los proveedores.
Realizar seguimientos, auditorías y

📌 Profesional De Alimentos Y Bebidas Bogotá
🏢 Comfacundi
📍 Bogotá