Importante parque de diversiones en Bogotá se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Operaciones – Alimentos y Bebidas, quien será responsable de liderar la operación integral del área, garantizando el cumplimiento de los objetivos comerciales, la calidad del servicio, la inocuidad alimentaria y la rentabilidad de los diferentes puntos de venta del parque.
Buscamos un líder con experiencia en operaciones de alto volumen, manejo de equipos de trabajo y administración de múltiples puntos de venta, preferiblemente proveniente de cadenas de restaurantes, hoteles, clubes, parques temáticos o empresas de entretenimiento.
Requisitos
Formación académica
- Cualificado en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Administración Hotelera y Turística, Gastronomía o carreras afines.
- Deseable formación complementaria en BPM, inocuidad alimentaria, calidad o gestión de operaciones.

Experiencia
- Mínimo 3 años de experiencia liderando operaciones de Alimentos y Bebidas.
- Experiencia administrando múltiples puntos de venta y equipos de trabajo.




- Manejo de indicadores comerciales, operativos y financieros.
- Conocimiento en administración de inventarios, costos, proveedores y control de desperdicios.
- Experiencia en implementación y seguimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
- Deseable experiencia en cadenas de restaurantes, parques temáticos, hoteles, clubes, centros de entretenimiento o empresas con alta afluencia de público.

Funciones principales
- Liderar la operación integral del área de Alimentos y Bebidas.
- Garantizar el cumplimiento del presupuesto de ventas y los indicadores de gestión.
- Supervisar la operación de los diferentes puntos de venta del parque.
- Administrar inventarios, costos, pedidos, proveedores y abastecimiento.
- Liderar y desarrollar el equipo de coordinadores, supervisores y personal operativo.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas de higiene e inocuidad alimentaria.

📌 Jefe de Operaciones – Alimentos y Bebidas (Bogotá)
🏢 Persom S
📍 Bogotá