En Hotel Estelar Milla de Oro estamos en búsqueda de una Auxiliar de Sushiman apasionadoa por la cocina oriental, con orientación al detalle, compromiso con la calidad y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Perfil requerido
Técnicoa en Cocina o carreras afines, preferiblemente con énfasis en Comida Oriental.
Experiencia de 1 a 3 años en cocina, preferiblemente en preparación de sushi y gastronomía oriental.
Conocimientos en BPM Buenas Prácticas de Manufactura.
Manejo de inventarios de alimentos y pedidos de almacén.
Conocimiento en preparación de diferentes platos y cartas.
Manejo de términos de cocción, enrollados y cortes.
Conocimientos en elaboración y preparación de bases y salsas.
Deseable conocimiento en costos operacionales, programación de personal y programación de menús.
Responsabilidades
Apoyar al Sushiman en la preparación y montaje de productos de la carta.
Realizar cortes, enrollados y preparaciones de acuerdo con los estándares establecidos.
Preparar bases, salsas y demás productos requeridos para la operación.
Garantizar el adecuado manejo, almacenamiento y conservación de los alimentos.
Cumplir con las normas de BPM, higiene y seguridad alimentaria.
Apoyar en el control de inventarios, pedidos y organización de la cocina.
Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en óptimas condiciones.
Ofrecemos
La oportunidad de hacer parte de un equipo comprometido con la excelencia gastronómica y el servicio, en una reconocida cadena hotelera.
Te apasiona la cocina oriental y quieres crecer profesionalmente Esta oportunidad es para ti
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🏢 Hoteles Estelar
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