Preparar y verificar el horno antes de iniciar la producción.
Precalentar el horno de acuerdo con las especificaciones de cada producto.
Revisar las condiciones de temperatura, tiempo y humedad requeridas para el proceso.
Ingresar y retirar los productos del horno utilizando los elementos de protección personal correspondientes.
Controlar permanentemente el proceso de horneado para evitar productos crudos, quemados o con una cocción inadecuada.
Verificar el color, textura, volumen y apariencia de los productos terminados.
Ajustar temperatura y tiempo de horneado cuando sea necesario, de acuerdo con los parámetros establecidos.
Llevar registros de temperaturas, tiempos y controles del proceso cuando corresponda.
Informar oportunamente al supervisor cualquier falla o anomalía presentada en el horno o durante el proceso.
Mantener limpia y organizada el área de trabajo, así como los equipos y utensilios utilizados.
Cumplir las normas de higiene, manipulación de alimentos,
seguridad industrial y buenas prácticas de manufactura.
Utilizar correctamente los elementos de protección personal, especialmente guantes de carnaza y demás elementos requeridos para la operación.
Realizar las actividades de limpieza y cuidado básico del horno según los procedimientos establecidos.
Apoyar otras actividades del proceso de producción cuando sea requerido por el jefe inmediato.
Cumplir con las cantidades y tiempos de producción establecidos, procurando mantener la calidad y uniformidad de los productos.
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