Chef Repostero / Pastelero

Grupo Éxito se encuentra en la búsqueda de un(a) Chef Repostero / Pastelero para nuestra Industria de Alimentos, ubicada en el Parque Industrial Latam, Bodega 500.

Misión del cargo

Diseñar, formular, elaborar e implementar productos de repostería y pastelería para líneas de producción industrial, de acuerdo con los requerimientos comerciales, garantizando el cumplimiento de las normas técnicas, de calidad e inocuidad alimentaria. Su gestión debe aportar valor, innovación, competitividad y diferenciación al portafolio de productos de la compañía.

Condiciones de la oferta

- Salario: $3.643.400
- Tipo de contrato: Indefinido, con todas las prestaciones de ley.
- Horario: Lunes a viernes de 6:00 a.m. a 3:30 p.m., con disponibilidad para laborar un sábado cada 15 días.
- Beneficios adicionales: Ruta empresarial o parqueadero sin costo.
- Estabilidad laboral.
- Ventajas corporativos de Grupo Éxito.

Formación académica

- Técnico o Tecnólogo en: Pastelería.
- Repostería.
- Gastronomía.
- Cocina con énfasis en pastelería o panadería.

Experiencia

- Mínimo 2 años de experiencia en: Pastelería profesional.
- Repostería.
- Panadería especializada.
- Desarrollo y estandarización de recetas.
- Producción en cocina o industria de alimentos.
- Deseable: Conocimientos en pastelería francesa y manejo de procesos productivos industriales.

Competencias requeridas

- Creatividad e innovación.
- Atención al detalle.
- Resolución de problemas.
- Comunicación asertiva.




- Trabajo en equipo.
- Orientación al servicio.
- Toma de decisiones.
- Organización y planeación.

Principales responsabilidades

- Desarrollo e innovación de productos: Diseñar y desarrollar nuevas recetas de repostería, panadería y pastelería.
- Adaptar y optimizar recetas existentes.
- Crear nuevas presentaciones y propuestas que generen valor comercial.
- Investigar tendencias, sabores y técnicas innovadoras para fortalecer el portafolio de productos.
- Gestión de procesos productivos: Controlar procesos de mezclado, fermentación, horneado y enfriamiento.
- Garantizar el uso adecuado de materias primas e insumos.
- Estandarizar formulaciones y procedimientos productivos.
- Manejo de equipos industriales: Operar y supervisar equipos especializados tales como: Amasadoras.
- Batidoras.
- Hornos industriales.
- Equipos de producción de pastelería y panadería.
- Decoración y presentación: Diseñar y ejecutar decoraciones de pasteles y postres.
- Garantizar una presentación atractiva, uniforme y alineada con los estándares de calidad.
- Calidad e inocuidad: Verificar la calidad de las materias primas.
- Inspeccionar productos terminados para asegurar el cumplimiento de especificaciones técnicas, calidad e inocuidad alimentaria.
- Gestión del área: Mantener el orden y la limpieza de las áreas de trabajo.
- Velar por el adecuado mantenimiento de equipos.
- Gestionar inventarios y solicitudes de insumos.

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📌 Chef Repostero(a) Industria Siberia (Bogotá, D.C.)
🏢 Grupo Éxito
📍 Bogotá, D.C.