Cocinera (Cocina gourmet)

Palabras clave:

- Cocinera
- Chef de cocina
- Gastronomía
- Restaurantes
- Alimentos y bebidas
- Cocina gourmet
- Pastas frescas
- Cortes de carne
- Producción de alimentos
- Control de inventario

El Molino Comfort Food busca integrar a su equipo una cocinera con experiencia en servicios dinámicos y preparaciones gourmet. La organización requiere una cocinera profesional con capacidad para garantizar la calidad y continuidad del servicio mediante una producción y ensamblaje de platos eficientes, un riguroso control de porciones y una gestión de inventario precisa. Se ofrece estabilidad laboral, prestaciones de ley, propinas y un ambiente de aprendizaje continuo en un equipo colaborativo. Esta oportunidad es idóneo para un chef de cocina apasionado por la gastronomía y con habilidades en cocina gourmet, producción, ensamblaje de platos y control de inventario. Se valorará la experiencia en el manejo de pastas frescas, cortes de carne, preparaciones al horno y en sartén, así como en la elaboración de salsas y emulsiones.

Responsabilidades:

- Ejecutar la producción y ensamblaje de platos siguiendo las especificaciones establecidas.
- Preparar pastas frescas cortes de carne y diversas preparaciones al horno y en sartén.
- Elaborar salsas y emulsiones con altos estándares de calidad.




- Asegurar el cumplimiento de las recetas y el cálculo preciso de porciones.
- Realizar el inventario de cocina de manera periódica.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Colaborar con el equipo para optimizar los procesos de cocina.

Requerimientos:

- Experiencia mínima de dos años en el cargo de cocinera o afines.
- Formación técnica o tecnólogo en cocina o bachiller con experiencia demostrable.
- Experiencia comprobada en la preparación de pastas frescas.
- Dominio en cortes de carne y preparaciones al horno y en sartén.
- Conocimiento en la elaboración de salsas y emulsiones.
- Experiencia en producción y ensamblaje de platos.
- Habilidad para el seguimiento de recetas y cálculo de porciones.
- Capacidad para realizar inventario de cocina.
- Conocimiento de técnicas de cocina gourmet.

Nivel de educación:

- Bachillerato completo

Sectores laborales:

- Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes

Cargo:

- Auxiliar

Otras habilidades:

Habilidades técnicas:

- Pastas frescas
- Cortes de carne
- Preparaciones al horno
- Preparaciones en sartén
- Salsas y emulsiones
- Técnicas de cocina gourmet
- Producción y ensamblaje de platos
- Seguimiento de recetas
- Cálculo de porciones
- Inventario de cocina

📌 Cocinera (Cocina gourmet) (Bogotá)
🏢 EL MOLINO COMFORT FOOD
📍 Bogotá